Soutenance mémoire
Stratégies d’élevage
Eleveur 8
Histoire L’éleveur 8
Agé de 77 ans en 2003, vit à Sened Ettoual, à la limite de la plaine et du piémont (au nord de la Jeffara), depuis le début des années 60. D’origine bédouine hererza, il a travaillé dans le secteur extra-agricole jusqu’en 1976 – par migrations temporaires -. Son troupeau était alors confié à son frère – actuellement encore transhumant – aidé par les enfants de l’éleveur 8. Il rentre définitivement sur le siège d’exploitation vers la fin des années 80 pour développer les plantations d’oliviers et de fruitiers et achète 7 hectares de terre en 1995, sur le siège d’exploitation ainsi qu’en milieu urbain. Il ne travaille au chantier pastoral dans la localité qu’à partir de 2001, jusqu’en 2003. L’éleveur 8 vit seul avec sa femme – 29 ans – sur l’exploitation ; tous ses enfants (7 au total) vivent en milieu urbain. En 2001, l’éleveur 8 avait réuni suffisamment d’économies pour accomplir le pèlerinage ; faute d’obtention de visa, il a investit l’argent dans l’habitation citadine, occupée par un de ses fils.
Moyens de production
Main d’œuvre :
L’éleveur 8 conduit le troupeau au pâturage lorsqu’il n’est pas au chantier pastoral, c’est-àdire 12 jours par mois (quelques heures par jours lorsqu’il travaille au chantier). Sa femme assure l’alimentation à l’auge du troupeau, ainsi que la collecte de ressources pastorales au printemps. Un fils possédant une camionnette procède aux transports d’animaux et d’aliments si besoin. En année pluvieuse, lors des pics de travaux sur les cultures ainsi qu’en période de disponibilité fourragère (printemps), les enfants viennent apporter leur aide.
Peu d’entraide entre les membres de la fraction pour diverses raisons (petit groupe ethnique et mésentente sur le statut d’une terre de parcours au sud de la Jeffara) ; location des équipements mécanisés pour les travaux culturaux.
Foncier
L’éleveur 8 possède 15 ha de terres privées en plaine et piémont, ainsi que l’accès aux collines avoisinantes (une vingtaine d’hectares). Une de ses parcelles à proximité du siège d’exploitation a bénéficié d’un plan d’amélioration pastoral. En année sèche, il utilise ses terres appropriées individuellement, les jachères de membres de la fraction pour le pâturage, ainsi que les collines pour la collecte de ressources pastorales. En année pluvieuse, il exploite ses terres en propriété privées pour le pâturage, les céréales et la collecte de ressources pastorales ainsi que des espaces communs pour la collecte de ressources pastorales. Il a abandonné les communs éloignés depuis l’arrêt de la transhumance (1999) Utilisation exclusive du territoire de sédentarisation : privés et communs en année pluvieuse ; privés et privés appartenant à d’autres membres de la fraction en année sèche.
Cheptel
Ovins : L’effectif ovin oscille entre 20 et 30 têtes depuis plusieurs décennies ; depuis le début du suivi néanmoins, il a accusé une diminution en signe d’arrêt progressif de l’activité. 26 adultes et jeunes femelles en décembre 2001, puis vente de réformes en hiver (2 brebis) et été (5 brebis) 2002 ainsi qu’en hiver 2003 (2 adultes) ; 3 adultes décèdent sur la période du suivi. Les 5 femelles de renouvellement de 2002 sont finalement vendues à l’occasion de l’cayd 2003. Les ovins sont issus de la population locale ardhaouia. Caprins : L’élevage caprin est résiduel (entre 1 et 6 têtes), il assure essentiellement l’approvisionnement de lait à la famille ou aux agneaux orphelins. L’achat d’un lot de 5 chèvres en mars 2003 est réalisé dans le but d’exploiter les ressources pastorales disponibles sur pied et de produire des chevreaux à moindre coût. La revente du troupeau caprin est prévue pour la fin de l’été. Les caprins sont métissés.
Agriculture
Les 250 pieds d’oliviers apportent, en bonne année, l’huile d’autoconsommation ; les surplus peuvent être vendus, mais la plantation d’arbres a avant tout visé l’appropriation foncière (une « bonne » production dans cette exploitation représente 4 birmils -bidons de pétrole – d’huile). Les céréales sont entièrement consommées (28 ouibas, soit approximativement 700 kg d’orge moissonnés en juin 2003)
Equipement :Peu d’équipement (un âne, une citerne de 500 l). Location d’équipement mécanisé pour le labour.
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Table des matières
Remerciements
Résumé
Abstract
Sigles et acronymes
Glossaire
Liste des tableaux
Liste des figures
Liste des annexes
Introduction
Chapitre I Le rôle de l’élevage dans les projets familiaux : éléments de problématique
1 1. La Jeffara et ses habitants : modes de vie adaptés à l’incertitude climatique
1.1. Quelques éléments de géographie
1.2. Histoire d’une société plurielle
1.3. La particularité d’un climat aride : incertitude forte sur les précipitations
2. Mutations profondes et rapides de la société engendrées, par les politiques de l’Etat tunisien, à la suite des politiques coloniales françaises
2.1. Sédentarisation de la population
2.2. Intégration à l’économie nationale et internationale
2.3. Reconfiguration territoriale par une urbanisation régionale
3. Instabilité des échanges commerciaux et fragilité des ressources naturelles ; remise en question des schémas de développement
3.1. La croissance des pays occidentaux offre des alternatives économiques jusque dans les années 80 – 90
3.2. Politiques de développement rural et de soutien aux populations marginales
3.3. Politiques de soutien aux productions animales
3.4. Remise en question des schémas de développement à l’aube du XXIème siècle
4. Diagnostic de l’usage des ressources par la population : la problématique de recherche
4.1. Le programme franco-tunisien « Jeffara »
4.2. Problématique : quels rôles de l’élevage dans la mise en œuvre des projets familiaux ?
Chapitre II La démarche : analyser les stratégies pour appréhender les transformations de l’élevage dans leur globalité
1. Une posture de recherche systémique
1.1. Systèmes d’élevage
1.2. L’élevage, une activité familiale parmi d’autres
1.3. L’échantillonnage : recherche d’une diversité de cas plutôt que l’exhaustivité
2. Les pratiques comme objet d’étude
2.1. Objets d’étude hybrides
2.2. Modalités
2.3. Efficacité des pratiques
2.4. Approche ethnologique pour appréhender les opportunités des pratiques
3. Première phase d’abstraction: l’analyse monographique
3.1. Production des donnée
3.2. Représentations monographiques
4. Formaliser les stratégies réalisées donne sens aux pratiques observées
4.1. Le concept de stratégie réalisée donne sens aux pratiques observées
4.2. Analyse transversale et typologie construite et située
Chapitre III Analyses monographiques
1. Eleveur 1
2. Eleveur 2
3. Eleveur 3
4. Eleveur 4
5. Eleveur 5
6. Eleveur 6
7. Eleveur 7
8. Eleveur 8
9. Eleveur 9
10.Eleveur 10
11.Eleveur 11
12.Eleveur 12
13.Eleveur
Chapitre IV Stratégies d’élevage
1. Typologie « située » des élevages
2. Formulation des stratégies
2.1. Type I : Les « éleveurs-agriculteurs »
2.2. Type II : les « entrepreneurs pluriactifs »
2.3. Type III : Les « acquéreurs de patrimoine »
2.4. Type IV : les « occupants des communs »
3. Les « types » à l’épreuve des hypothèses de recherche
3.1. L’économie familiale et le capital de production
3.2. Conduite du troupeau, niveaux d’intensification
3.3. Le territoire
3.4. Affectation de la main d’œuvr
Chapitre V. Place de l’élevage dans le développement local
1. De l’incertitude climatique à l’incertitude économique
1.1. Les systèmes de production en zone aride se caractérisent par leur flexibilité
1.2. Le rôle de l’élevage dans les projets familiaux dépend des activités extra agricole
1.3. Gestion de la sécheresse : une dépendance variable vis à vis des conditions climatiques
2. L’influence des politiques foncières et agricoles sur les systèmes d’élevage
2.1. Les politiques de régulation foncière et la mobilité des troupeaux
2.2. Les politiques de développement de l’élevage pour augmenter la production
3. Dynamiques du développement local
3.1. L’organisation socioprofessionnelle, entre le groupe ethnique et l’individu
3.2. Féminisation du travail dans l’élevage sédentaire
3.3. Des potentialités de diversification des activités
3.4. L’irrigation n’est pas une activité qui maintient en milieu rural
3.5. Le secteur d’activité « projet » générateur d’emploi
3.6. Quelques éléments à prendre en compte pour la préservation des ressources pastorales
Conclusion
Bibliographie
Annexes
Annexe 1 Fiche enquête Famille
Annexe 2 Fiche enquête Alimentation du troupeau
Annexe 3 Fiche enquête Suivi démographique du troupeau
Annexe 4 Correspondance volumes
Annexe 5 : Planche photo « Paysages variés »
Annexe 6 : Planche photo « Sécheresse »
Annexe 7 : Planche photo « L’eau, la vie »
Annexe 8 Planche photo « Troupeaux et bergers »
Annexe 9 Planche photo « Marché de l’ c ayd al-kabîr »
Annexe 10 Planche photo « La camionnette »
Annexe 11 Planche photo « Textiles de montagne »
Annexe 12 Planche photo « Entre groupe et individu »
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