Soutenance mémoire
Artisanat est corollaire du Tourisme
L’artisanat fait partie intégrante de la culture malagasy. En effet, c’est une activité de passe temps et de passion qui, depuis les dix (10) dernières années, a pris une dimension économique et professionnelle. La structuration du métier d’artisan (mise en place par le Ministère chargé de l’artisanat, le MEPSPC de plusieurs Chambres de Métiers pour aider les artisans), le développement des actions de formation, le positionnement croissant sur les marchés internationaux renforcent l’image de cet artisanat si diversifié et tant apprécié par des Européens et progressivement des Américains. La disponibilité des diverses matières premières (soie, « landy be », raphia, sisal, coton, cornes, …) élargit la gamme des produits proposés par Madagascar. Dans presque toutes les régions de l’île, les filières dominantes sont les suivantes : textile et habillement, fibres végétales, bois et dérivés, métaux et travail des métaux, aménagement de l’habitat. La richesse du pays du point de vue des ressources naturelles, la dextérité de sa population, la place tenue par l’artisanat dans la culture font de celui-ci un secteur à haute potentialité. Notons que les produits artisanaux malagasy bénéficient des avantages prévus par l’AGOA (Africa Growth of Oportunity Act). Ce dernier sera prolongé en 2015 par les américains.
Enjeux internationaux du Tourisme
S’agissant du tourisme mondial, ce secteur est dominé par le tourisme balnéaire devant le tourisme de découverte comme l’écotourisme. Selon les données obtenues jusqu’à 1998, les personnes qui se déplacent pour le plaisir, pour se divertir ou pour leurs vacances constituent le contingent le plus important ; le taux est de l’ordre de 62%. Les voyages d’affaires comptent pour 18% et les autres motifs du voyage (pèlerinage, écotourisme etc.) absorbent les 20%. L’Organisme Mondial du Tourisme (OMT) sis à Madrid d’ESPAGNE classifie les destinations mondiales en deux (2) groupes :
– le premier groupe s’appelle les destinations principales qui sont composées par des pays ayant accueilli au moins un (1) million de touristes internationaux. Depuis trois (3) dernières années, la France, l’Espagne et les Etats-Unis sont les trois (3) premiers pays touristiques dans le monde. Grâce à l’organisation de la coupe du monde 2005, l’Allemagne pourrait occuper la quatrième place. L’Afrique du Sud, la Tunisie et le Maroc pour l’Afrique. Quant au moyen Orient, ce sont L’Égypte, les Emirats Arabe-Unis et le Bahrein qui occupent les trois (3) premières places. L’OMT définit le tourisme international comme toute personne qui se rend dans un pays autre que celui où elle a son lieu de résidence habituelle, mais en dehors de son environnement habituel pour au moins une nuit mais pas plus d’une année et dont le motif principal de la visite est autre que celui d’exercer une activité rémunérée dans le pays visité.
– le deuxième groupe ce sont les autres destinations qui sont les ventilations des pays accueillant moins d’un (1) million des touristes internationaux. Pour l’Afrique, ce sont l’île MAURICE, la ZAMBIE et le MALAWI qui arrivent en tête. Madagascar devait être une autre destination car l’OMT n’a pas pu inventorier le nombre de ses visiteurs.
Qualité des prestations touristiques à offrir
Cette qualité est conçue pour la conformité de la commande des clients potentiels à des prestations touristiques dans la province d’Antsiranana. Cette même qualité des prestations se présente dans au moins trois (3) aspects :
– L’adoption par la cible, c’est-à-dire ce sont les visiteurs potentiels dans la ville d’Antsiranana qui accepteront l’adaptabilité des prestations de KINGATSA HOTEL et sa qualité. Généralement, un Hôtel aura de notoriété signifiante à Madagascar et ce projet mettra des images touristiques pour la ville d’Antsiranana.
– Les services avant-ventes, c’est l’assurance de la communication a posteriori de KINGATSA HOTEL
– La mise en place d’un réseau hôtelier ; en effet, pour l’épanouissement et le développement de cet hôtel, son promoteur procédera à mettre en place de réseau hôtelier à Antsiranana et même en liaison avec d’autres districts. On pourra prendre comme exemple l’ASHORT (Association des Hôteliers et Restaurateurs de Tananarive)
Effort de rationalité
C’est l’engagement permanent d’un responsable de marketing afin qu’il évite des erreurs. Cet effort permanent comporte deux (2) aspects principaux : le modèle de raisonnement téléologique (relation entre fins et moyens) et le recours aux méthodes scientifiques (mathématiques, statistiques, anthropologies, biologies, agronomies, management, informatiques etc.). Alors pour KINGATSA HOTEL, son Responsable marketing peaufine bien ses actions dans le but d’atteindre les objectifs suivant les moyens à la disposition de l’hôtel. Les méthodes scientifiques à utiliser par notre hôtel seront :
– les mathématiques financières pour le calcul de la rentabilité par le biais de l’actualisation des flux financiers. Cette discipline sera assurée par le comptable de l’hôtel.
– le système d’arbitrage par pondération de toutes les décisions comme l’évaluation et comparaison de ses stratégies et politiques alternatives. Ce système d’arbitrage sera exécuté par le Gérant de l’Hôtel
– les statistiques dans ses analyses pour le nombre des prestations à offrir. Comme les mathématiques financières seront assurées par le Comptable de l’Hôtel
– l’Internet, les traitements informatiques en général, pour l’installation du système d’information, et pour ses communications avec ses partenaires (clients touristes et fournisseurs en général etc.). Le site web de KINGATSA HOTEL permettra aux internautes d’accéder aux informations concernant les prestations touristiques à KINGATSA HOTEL.
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Table des matières
INTRODUCTION GENERALE
Première partie. IDENTIFICATION DU PROJET
Chapitre I. PRESENTATION GENERALE DU PROJET
Section 1. HISTORIQUES
1.1. Historiques de l’hôtel et restaurant
1.2. Historique de KINGATSA HOTEL
Section 2. CARACTERISTIQUES DU PROJET
2.1. Caractéristiques techniques du projet
2.2. Caractéristiques structurelles du projet
Chapitre II. ETUDE DE MARCHE
Section 1. DESCRIPTION DU MARCHE VISE
1.1. Historique du marché visé
1.2. Caractéristiques du marché
1.3. Capacité d’absorption
Section 2. ANALYSE DE L’OFFRE
2.1. Qualité des prestations touristiques à offrir
2.2. Quantité des offres de KINGATSA HOTEL
2.3. Clientèle ciblé
2.4. Estimation du volume de l’offre
Section 3. ANALYSE DE LA DEMANDE
3.1. Caractéristiques de la demande
3.2. Estimation du volume de la demande
Section 4. ANALYSE DE LA CONCURRENCE
4.1. Concurrence directe
4.2. Concurrence indirecte
Section 5. STRATEGIES ET POLITIQUES MARKETING A ADOPTER
5.1. Stratégies marketing à adopter
5.2. Politiques marketing du Projet (marketing mix)
Chapitre III. THEORIE GENERALE SUR LES OUTILS ET CRITERES D’EVALUATION
Section 1. OUTILS D’EVALUATION
1.1. Valeur actuelle nette (VAN)
1.2. Taux de rentabilité interne
1.3. Indice de profitabilité
1.4. Durée de récupération du capital investi
Section 2. CRITERES D’EVALUATION DU PROJET
2.1. Pertinence
2.2. Efficacité
2.3. Efficience
2.4. Viabilité du projet
2.5. Impacts du projet
Deuxième partie. CONDUITE DU PROJET
Chapitre I. TECHNIQUE DE MISE EN ŒUVRE DU PROJET
Section 1. IDENTIFICATION DES RESSOURCES
1.1. Ressources matérielles
1.2. Ressources financières
1.3. Ressources humaines
1.4. Ressources informationnelles
1.5. Ressources temporelles
Section 2.TECHNIQUES DE PRESTATIONS ENVISAGEES
2.1. Gestion de KINGATSA HOTEL
2.2. La campagne touristique permanente pour le district de KINGATSA HOTEL
Chapitre II. CAPACITE DE PRESTATIONS ENVISAGEES
Section 1. EVOLUTION DES PRESTATIONS ET DU CHIFFRE D’AFFAIRES
1.1. L’évolution des prestations
1.2. Evolution du chiffre d’affaires
Section 2. ASPECTS QUALITATIFS ET QUANTITATIFS
2.1. Aspects qualitatifs
2.2. Aspects quantitatifs
Chapitre III. ETUDE ORGANISATIONNELLE
Section 1. ORGANIGRAMME
1.1. Description des postes
1.2. Style de direction adopté
1.3. Organigramme
Section 2. ORGANISATION DE TRAVAIL
2.1. Description des tâches possibles du projet
2.2. Organisation au sein de chaque prestation
2.3. Mode de conservation des ingrédients
Section 3. CHRONOGRAMME DES ACTIVITES
3.1. Chronogramme de l’implantation de l’Hôtel
3.2. Planning de la campagne de promotion de la ville à l’aide du Projet
Troisième partie. EVALUATION FINANCIERE
Chapitre I. INVESTISSEMENT
Section 1. COUT D’INVESTISSEMENT
1.1. Investissements initiaux
1.2. Fonds de roulement initial (FR)
Section 2. SOURCES DE FINANCEMENT ET LES REMBOURSEMENTS DES DETTES
2.1. Apports propres
2.2. Emprunts à moyen ou long terme
Section 3. PLAN DE FINANCEMENT
3.1. Paramètres considérés
3.2. Tableau de financement
Chapitre II. ANALYSE DE LA RENTABILITE ET ETUDE DE LA FAISABILITE
Section 1. COMPTES DE GESTION
1.1. Les comptes de produit du complexe
1.2. Les comptes de charges du Projet
Section 2. COMPTES DE RESULTAT
2.1. Comptes de résultats prévisionnels par nature
2.2. Comptes de résultats prévisionnels par fonction
Section 3. COMPTES DE BILAN PREVISIONNEL
3.1. Bilan d’ouverture du Projet
3.2. Capitaux propres et Passifs des bilans prévisionnels
3.3. Actifs des bilans prévisionnels
Section 4. TABLEAUX DE FLUX DE TRESORERIE
4.1. Méthode directe
4.2. Méthode indirecte
Chapitre III. EVALUATIONS ET ENJEUX DU PROJET
Section 1. EVALUATIONS DU PROJET
1.1. Selon les outils d’évaluation
1.2.Selon les critères d’évaluation
Section 2. ENJEUX DU PROJET
2.1. Enjeux économiques
2.2. Enjeux sociaux
Section 3. CADRE LOGIQUE DU PROJET
CONCLUSION GENERALE
ANNEXES
BIBLIOGRAPHIE
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