Soutenance mémoire
Dans le Document de Stratégie pour la Réduction de la Pauvreté (D.S.R.P), Madagascar a un but de réduire de moitié de la pauvreté d’ici l’année 2015, et celle-ci est encore bien souligné dans le Madagascar Action Plan (M.A.P) que ce but doit être atteint d’ici 2012. A cet égard, les deux principales stratégies adoptées sont notamment, la croissance économique du pays et l’amélioration de la qualité de vie des Malgaches. Parmi les grandes orientations pour vaincre le grand fléau qu’est la pauvreté, la mise en valeur des petites et moyennes entreprises (P.M.E) occupe une grande place. En effet, il est reconnu que l’essor des petites unités de productions participe de façon tangible et dynamique au développement du pays, étant donné le retour en progrès des PME vers les années 80 devenues actuellement à l’échelle nationale de véritables vecteurs de développement. Toutefois, les idées de création de petites unités de production doivent être innovatrices et concurrentielles tant au niveau national que mondial. En outre, même si les produits transformés, importés, à base de composantes artificielles abondent sur le marché Malgache, les produits 100% naturels demeurent sans égal de par leurs goûts et leurs propriétés saines donc les malgaches devraient y accorder plus de valeur. Ces raisons essentielles ont incité à choisir le thème du présent mémoire : « Projet de création d’une unité de production et de commercialisation locale de confiture de fruits dans la région Antananarivo» qui va être dénommée « MAMY A ». En effet, le principal objet de ce mémoire est l’exploitation des fruits frais en vue de leur transformation, contribuant d’une part au développement du secteur secondaire et d’autre part au développement économique et social du pays.
PRESENTATION DU PROJET
L’historique, les caractéristiques et l’objectif du projet seront présentés dans ce premier chapitre. En effet, il est important d’expliquer les raisons qui indiquent la base de ce choix préalablement à son étude. Une présentation générale du présent projet s’avère aussi nécessaire. Avant d’entrer dans la description réelle, il paraît utile d’effectuer un petit rappel sur la définition d’un projet. Le projet est impérativement basé sur le besoin du client, c’est-à-dire à partir d’un objectif fixé et réalisable comme but à atteindre. L’établissement d’un projet se fonde à partir d’un investissement de fonds pour créer, développer et améliorer certains moyens afin d’accroître la production de biens et/ou de services dans une collectivité donnée pendant un certain temps. Avec un financement et une structure d’encadrement, l’Entreprise peut fonctionner et réaliser ses objectifs.
Situation des unités industrielles spécialisées dans la transformation fruitière à Madagascar
Répartition géographique des fruits à Madagascar
La diversité climatique de Madagascar permet d’obtenir une gamme très large de fruits :
➤ Fruits tropicaux sur la côte Est et la partie Nord Ouest de l’île : banane, ananas, litchis, papaye, goyave et mangue. La saison de récolte varie suivant les fruits ;
➤ Fruits tempérés des terres centrales (région du Vakinakaratra) : pomme, poire, prune, fraise. Leur période de récolte commence vers mi novembre et s’étale jusqu’en Mars ou Avril ;
➤ La mangue, dont la principale zone de production longe la partie Ouest de l’île, de Toliary au Sud, en passant par Morondava, Maintirano, le Moyen Ouest, le Nord Ouest (Mahajanga, Maevatanana, Antsohihy) et se termine au Nord (Ambanja, Ambilobe, Antsiranana).
Volume de production de quelques fruits à Madagascar
Pour la campagne 2004, la FAO annonçait une production de plus de 360.000 tonnes dont 19.000 tonnes de bananes, 86.500 tonnes d’agrumes, 40.000 tonnes d’ananas, 12.000 tonnes de raisins et 25.000 tonnes de litchis. Tandis que le Ministère de l’agriculture a enregistré respectivement pour les mangues et les pommes, une production d’environ 123.000 tonnes et 12.500 tonnes en 2006.
Les unités de transformation fruitières à Madagascar
La production dans ce secteur se chiffre à 12,7 milliards d’Ariary pour une valeur ajoutée de 63,4 milliards d’Ariary ;
– Les grandes unités industrielles sont concentrées à Antananarivo, à Antsirabe et à Toamasina, parmi lesquelles figurent les plus importantes dont : CODAL (conserves en boîtes métalliques de concentrés de jus, nectars, confitures, fruits au sirop) et TIKO (jus conditionnés en tetrapak) ;
– Pour les moyennes entreprises ou unités semi-industrielles, on peut citer GAM (confitures et pâtes de fruits Mélodie et Valiha) ;
– Pour les unités artisanales, il existe SCORE (production de confitures, pâtes de fruits et fruits confis) et JAM (production artisanale de confitures).
Les Entreprises bien positionnées sur le marché comme TIKO, CODAL, MELODIE et SCORE font appel à l’importation pour se procurer des emballages de qualité. Les impressions des étiquettes sont assurées par des imprimeries locales performantes qui peuvent fournir de très bonne qualité de présentation.
Commercialisation des confitures de fruits à Madagascar
Distribution
Les produits transformés à base de fruits tels que les confitures sont vendus dans :
➤ les grandes surfaces,
➤ les épiceries,
➤ quelques points de vente de boutiques spécialisées,
➤ les ventes expositions.
Situation du marché des produits locaux
La faiblesse du pouvoir d’achat explique la moindre importance du marché. Les Malgaches aisés et les étrangers constituent la majeure partie des consommateurs de fruits transformés. La confiture constitue la plupart des produits transformés locaux et il s’agit des produits à base de fruits. Elle comporte la grande partie des activités de CODAL et de GAM lesquelles figurent les principales Sociétés présentes sur le marché local. La transformation en confiture touche une large variété de fruits (pomme, abricots, ananas, papayes…), mais les confitures les plus vendues sont les confitures de fraises et d’abricots dont la disponibilité locale est d’ailleurs insuffisante. Les responsables des grandes surfaces avisent que les confitures malgaches sont appréciées par les consommateurs aussi bien malgaches qu’étrangers.
Identification de l’entreprise
1)- Nom et raison sociale : « MAMY A »
2)-Forme juridique de l’entreprise : Société à responsabilité Limitée S.A.R.L
3)-Date de création : Juillet 2009
4)-Capital social : 10.000.000.Ar
5)-Objet de l’entreprise : production et commercialisation de confitures de fruits et autre fruits transformés
6)-Siège social : lot VT 77 MA Andohanimandroseza
7)-Durée de vie : 99 ans
8)-Numéro immatriculation statistique : en cours
9)-Numéro registre de commerce : en cours .
Forme juridique
Nous avons choisi cette forme juridique pour les raisons suivantes :
• la facilité de constitution grâce à l’assistance du centre de facilitation de création d’entreprise (CFCE) ;
• la limitation des risques et des responsabilités pour chacun des actionnaires dans la limite des apports ;
• La possibilité d’apport en nature.
Les démarches relatives à la création d’entreprise
Les données relatives aux démarches de création d’entreprise ont été recueillies auprès du centre de facilitation de création d’entreprise CFCE. Selon la loi en vigueur à Madagascar, un certain nombre de conditions et de démarches à suivre doivent être respectés pour pouvoir créer une société à responsabilités limitées.
Condition d’existence d’une S.A.R.L et les éléments sociaux du statut
Pour pouvoir créer une S.A.R.L, il faut que :
° Le capital soit supérieur ou égal à 10.000.000Ar
° le nombre d’actionnaires soit compris entre 2 et 6.
Les éléments sociaux du statut sont constitués par :
– L’objet,
– Le montant du capital social,
– Le nombre des associés et les parts sociales,
– La dénomination sociale,
– L’adresse et le siège social,
– La nomination du gérant,
– La durée de vie de la société.
Pièces à fournir
Les pièces énumérées ci-dessous sont nécessaires pour la constitution d’une S.A.R.L.
– Statut original en 8 exemplaires,
– Déclaration d’existence en 5 cinq exemplaires,
– Déclaration d’immatriculation au registre de commerce (formulaire B1 en 3 exemplaires).
– Fiche d’investissement des capitaux en 3 exemplaires,
– Procès verbal de nomination du gérant, pour le gérant non statutaire en 5 exemplaires,
– Pièce justificative de jouissance légale du siège social,
– Photocopie certifiée conforme à l’original de la carte d’identité nationale pour chaque associé en 3 exemplaires,
– Photocopie certifiée conforme à l’original de la patente et de la quittance en 2 exemplaires,
– Photocopie certifiée conforme à l’original du numéro de registre de commerce en 2 exemplaires,
– exemplaires originaux du certificat de résidence et une fiche de déclaration de non condamnation pour le gérant qui est obligatoire un résident.
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Table des matières
INTRODUCTION
PREMIERE PARTIE: IDENTIFICATION DU PROJET
CHAPITRE I: PRESENTATION DU PROJET
SECTION 1 : HISTORIQUE
1 –1. Situation des unités industrielles spécialisées dans la transformation fruitière à Madagascar
1 – 2. Commercialisation des confitures de fruits à Madagascar
SECTION 2 : CARACTERISTIQUE DU PROJET
2 – 1. Identification de l’entreprise
2 – 2. Forme juridique
2 – 3. Démarches relatives à la création d’entreprise
2 – 4. Condition d’existence d’une S.A.R.L. et les éléments sociaux du statut
2 – 5. Pièces à fournir
2 – 6. Démarches administratives pour la constitution d’un S.A.R.L
SECTION 3 : ANALYSE DE LA CONCURRENCE
3 – 1. Secteur d’activité
3 – 2. Environnement général
CHAPITRE II : ETUDE DE MARCHE ET APECT MARKETING DU PROJET
SECTION 1 : ETUDE DE MARCHE
1 – 1. Description du marché
1 – 2. Analyse de la demande
1 – 3. Analyse de l’offre
1 – 4. Analyse de la concurrence
SECTION 2 : ASPECT MARKETING
2 – 1. Stratégie marketing adoptée
2 – 2. Stratégie d’entrée du marché
2 – 3. Politiques marketings
CHAPITRE III : THEORIE GENERALE SUR LES OUTILS ET LES CRITERES D’EVALUATION
SECTION 1 : OUTILS D’EVALUATION
1 – 1. Valeur actuelle nette (VAN)
1 – 2. Taux de rentabilité interne (TRI)
1 – 3. Indice de profitabilité (IP)
1 – 4. Délai de récupération des capitaux investis (DRCI)
SECTION 2 : CRITERES D’EVALUATION DU PROJET
2– 1. Pertinence
2 – 2. Efficacité
2 – 3. Efficience
2 – 4. Durée de vie de projet
DEUXIEME PARTIE : CONDUITE DU PROJET
CHAPITRE I : ETUDE TECHNIQUE
SECTION 1 : CHOIX ET LOCALISATION DU SITE
SECTION 2 : IDENTIFICATION DES MATERIAUX
2 – 1. Nature et qualité des matériaux
2 – 2. Disponibilité des matières premières requises
2 – 3. Programme d’approvisionnement et délai de livraison
SECTION 3 : TECHNIQUE DE PRODUCTION
3 – 1. Processus de production
CHAPITRE II : ETUDE ORGANISATIONNELLE
SECTION 1 : ORGANIGRAMME ENVISAGE
1 – 1. Organigramme
1 – 2. Principales fonctions du personnel
1 – 3. Philosophie de gestion
SECTION 2 : PLANIFICATION DES TACHES OPERATIONNELLES, TECHNIQUES ADMINISTRATIONS
2 – 1. Gestion du temps et du travail
2 – 2. Programme de formation
SECTION 3 : CALENDRIER DE REALISATION
SECTION 4 : CAPACITE DE PRODUCTION
4 – 1. Evaluation du chiffre d’affaires
4 – 2. Estimation de la part de marché
TROISIEME PARTIE : ETUDE FINANCIERE DU PROJET
CHAPITRE I : INVERSTISSEMENT ET FINANCEMENT DE PROJET
SECTION 1 : INVESTISSEMENT
1 – 1. Immobilisations incorporelles
1 – 2. Immobilisations corporelles
1 – 3. Gestion des opérations
SECTION 2 : PLAN DE FINANCEMENT
2 – 1. Tableau de financement de l’investissement
2 – 2. Plan de remboursement de l’emprunt
2 – 3. Bilan d’ouverture
2 – 4. Fonds de roulement initial
SECTION 3 : AMORTISSEMENT
CHAPITRE II: COMPTE DE GESTION ETATS FINANCIERS PREVISIONNELS
SECTION 1: COMPTE DE GESTION
1 – 1. Comptes des charges
1 – 2. Comptes des produits
SECTION 2 : ETUDE DE FAISABILITE ET RENTABILITE DU PROJET
2 – 1. Bilan prévisionnel sur la période du projet
2 – 2. Comptes de résultats prévisionnels
2 – 3. Flux net de trésorerie
CHAPITRE III : EVALUATION DU PROJET
SECTION 1 : EVALUATION FINANCIERE
1 – 1. Valeur actuelle nette
1 – 2. Taux de rentabilité interne
1 – 3. Indice de profitabilité
1 – 4. Délais de récupération de l’investissement
SECTION 2 : EVALUATION SOCIO-ECONOMIQUE DU PROJET
2 – 1. Evaluation sociale
2 – 2. Evaluation économique
CONCLUSION
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