Table des matières
Introduction
Chapitre I : Présentation de SICOPA
1-Présentation de SICOPA
2- Activités de la SICOPA
3-L’organisation de SICOPA
4-Unité de production
Chapitre II : Le processus d’oxydation et les paramètres qui influencent cette opération
1-Définition
3-Le processus d’oxydation
2- Etapes d’oxydation
4 –Les facteurs influençant le processus d’oxydation
Chapitre III : L’élévation pondérale et l’étude des paramètres qui influencent l’oxydation des olives
1-Introduction
2-L’élévation pondérale des olives au cours de l’oxydation
3-Cadrage de matière
4-Interprétation des résultats
5-Le plan d’expériences
6-Les conditions de la réussite
Conclusion
