Les principes d’hygiène alimentaire dans l’industrie agroalimentaire

Matériel -Lieu : Les prélèvements sont réalisés dans : Différents zones actives au sein de l’usine OUED NJA, à savoir : · Laboratoire. · Salle de Process. · Salle de reconstitution. · Salle de conditionnement. Différentes machines qui sont installés...

Projet de fin d’études importance alimentaire et valeur nutritive des figues

SECHAGE DU FIGUIER Notion du séchage Le séchage est un processus de transfert de masse et de chaleur entraînant l'élimination de l'humidité de l'eau, par évaporation d'un solide, semi solide ou liquide à un état solide. La technique de séchage...

Projet de fin d’études analyse des empreintes qui reposent sur l’identification de segments d’ADN

Techniques de marquage moléculaire Un marqueur moléculaire ou génétique désigne tout fragment spécifique d’ADN pouvant être identifié au sein du génome. Ces marqueurs sont utilisés pour localiser un gène particulier ou vérifier si un individu a hérité d’une caractéristique particulière...

Projet de fin d’études caractérisation du pouvoir antibactérien du Cassia Angustifolia

Analyse biochimique de Cassia angustifolia - Recherche des flavonoïdes: Les flavonoïdes donnent une coloration rouge caractéristique en présence d'hydrogène naissant en milieu acide (réaction de la "cyanidine"). Manipulation: Introduire dans un tube à essai 100 mg environ de poudre végétale....

Projet de fin d’études facteurs qui influencent la culture de la fève 

Récolte de la fève La maturité des fèves est indiquée par le brunissement et la chute des feuilles inférieures. La couleur des gousses devient foncée au fur et à mesure qu’elles durcissent. Les gousses de fève s’ouvrent et perdent les...

Projet de fin d’études analyse des caractéristiques morphologiques de la graine

CONSERVATION DES RESSOURCES PHYTOGENETIQUES DES PLANTES CULTIVEES La diversité génétique est la base de l’amélioration des plantes. Elle est d’une importance incontestable pour le développement de variétés adaptées à l’aide des progrès de la sélection. C’est cette diversité génétique qui...