Soutenance mémoire
La planification de l’approvisionnement
La planification est un outil pour organiser ex ante les approvisionnements. C’est un outil de prévision établi à partir des capacités industrielles et de la prévision des livraisons en quantité et en qualité. Il permet d’organiser l’arrivée des flux de matière première à l’usine. Le plan donne un cadrage global de l’activité et permet d’organiser ex ante les flux. Les prévisions de livraisons se font par des méthodes analytiques ou statistiques basées sur l’extrapolation du passé ou le traitement de séries chronologiques de la variable à prévoir. Une fois le plan établi, des outils permettent de gérer les aléas par rapport au plan initial. Ces outils se focalisent généralement sur une gestion en flux tendu et en temps réel.
Les critères d’achat
Les critères d’achat est au nombre de quatre, il y a la qualité, le prix, le délai de livraison, et les conditions de paiement.
a) La qualité : La qualité constitue la plus part du temps le facteur décisif. Dans l’industrie, il faut que la qualité du produit corresponde rigoureusement aux exigences du service utilisateur. Dans le commerce, l’article de qualité permet d’espérer un affrontement efficace de la concurrence et une vente massive génératrice de prospérité.
b) Le prix : Le prix, exprimé en un montant de référence (en général monétaire), est la traduction de la compensation qu’un opérateur est disposé à remettre à un autre en contrepartie de la cession d’un bien ou un service. Le prix mesure la valeur vénale d’une transaction et en constitue l’un des éléments essentiels. Il intervient à qualité égale pour fixer le choix sur un article déterminé. Son importance est beaucoup plus faible sur les produits de luxe que sur des unités courantes.
c) Le délai de livraison : Le délai de livraison est le temps qui s’écoule entre l’instant où le processus d’émission de la commande d’approvisionnement est déclenché par un système de gestion du stock et la date de disponibilité physique des produits sur le lieu de stockage. Il est pris en compte pour départager des fournisseurs. Ce délai varie selon le trajet, et les matières premières ou les produits commandés par le client. Il est très important dans les sociétés de production et de commercialisation.
d) Les conditions de paiement : Les conditions de paiement, ils conditionnent le choix des fournisseurs. Les conditions de paiement sont très strictes en matière de commerce international. Il existe divers modes comme les crédits documentaires, les remises documentaires selon le fournisseur.
La franchise de distribution
Elle permet la vente d’un bien ou d’un ensemble de biens par le biais du réseau de franchisés. Elle se différencie selon la place que le franchiseur tient dans le circuit : il peut être soit un producteur, soit un diffuseur. Pour le franchiseur, c’est un moyen d’accélérer la croissance de son entreprise en créant très rapidement un réseau de vente ou de prestation de services desservant la clientèle potentielle sans apport de capitaux. La franchise améliore également la rentabilité des capitaux investis grâce à l’étalement des coûts fixes sur des ventes plus importantes et aux redevances payées par les franchisés.
La franchise et les approvisionnements exclusifs
Il en ressort que l’obligation de fourniture exclusive imposée au franchisé doit être non seulement nécessaire mais aussi indispensable et d’autre part, le franchiseur doit faire la preuve que l’approvisionnement qu’il impose par contrat est bien justifié par l’intérêt du réseau. Il semble que les franchiseurs devront, à l’avenir, faire la différence entre les produits pour lesquels l’approvisionnement exclusif est rendu nécessaire et indispensable à la bonne reproduction de leur savoir-faire et ceux que les franchisés peuvent éventuellement se procurer ailleurs que chez eux. Ce chapitre touche à sa fin, nous avons pu voir dans les deux sections qui s’y trouvent, décortiquer les théories de base de cette nature. La première concernant les approvisionnements en général, les politiques et autres facteurs qui s’y attachent. La seconde section quant à elle concernait la stratégie d’impartition qu’est la franchise, une politique appliquée par la société RSC. Dans le dernier chapitre que nous allons aborder de cette première partie, nous allons parler de la méthodologie que nous avons usée pour mener à bien les recherches des informations et la rédaction de l’ouvrage elle-même.
L’entretien
L’entretien est un des techniques classiques pour la collecte de données lors d’une recherche, il peut être défini comme suit. Le but de l’entretien est d’obtenir le maximum d’informations, alors il faut avoir la confiance de l’enquêté.
a) Définition : C’est une entrevue entre deux personnes dans laquelle un individu X déploie toute une stratégie orale pour extraire d’un individu Y l’information qu’il détient. C’est le moment du recueil des avis des professionnels. Pour cette étude, ce qui a été jugé compatible et adéquate est l’entretien de recherche, dont l’objectif est l’extraction d’informations à partir d’une poignée de responsables dans l’entreprise étudiée. L’entretien a pris la forme de l’entretien semi-directif basé sur la grille d’entretien. Cette méthode présente une parfaite équilibre d’opinion et de partage de prise de parole entre l’enquêté et l’enquêteur. Non seulement, il permet de centrer le thème de la discussion sur un sujet bien précis mais en plus d’ouvrir l’opportunité à l’enquêté à exposer ses idées pour une éventuelle remarque.
b) La grille d’entretien : Les questions sont présentées sous une forme de manuel de guide. Ces questions ouvertes ont pour but de faire parler les interviewés. Sans pour autant les laisser parler hors sujet, il a fallu toujours les recentrer vers le thème. Les interviewés ont été limités par les questions relatives au thème mais il a fallu les accorder un peu de liberté pour qu’ils puissent exposer leurs opinions personnelles. Puis, cette question directrice a été suivie directement par une question de relance pour approfondir le sujet. Il est à remarquer que l’ensemble des questions se sont focalisées sur l’hypothèse générale. Justifier cette dernière est le but crucial de la mise en œuvre du guide pour que la problématique posée soit répondue. Les réponses aux questions ont servi de données pour l’élaboration des résultats et à partir desquelles les analyses ont pris forme.
La clause d’exclusivité de l’approvisionnement
La clause d’exclusivité d’approvisionnement ou d’achat exclusif est très fréquente dans les contrats de franchise, notamment les franchises de distribution qui est le cas de la société RSC. Cette clause prévoit que les marques de vins approvisionnés chez CONCHA Y TORO ne pourraient être vendues et distribuées que par la société RSC uniquement durant la durée du contrat.
L’expédition des commandes
L’expédition fait partie des plus grandes tâches à faire dans la chaîne d’approvisionnement. Le circuit d’acheminement des produits depuis Le Chili jusqu’aux magasins de stockage de la société RSC est assez complexe et nécessite l’aide de partenaires externes à la société RSC. L’expédition des commandes pour le franchiseur se résume en deux tâches, la préparation et l’envoi des commandes, nous allons parler de cela successivement.
a) Préparation des commandes : La préparation de la commande peut prendre quelques jours voir une semaine. Elle suit un planning strict pour que la livraison de la commande ne soit pas retardée, car le trajet dure en moyen quatre mois en bateau. Il implique la palettisation et la conteneurisation des produits. La pratique de la conteneurisation permet de réaliser des opérations de bout à bout, car le conteneur est complet.
b) L’envoi proprement dit : Dans cet envoi, le central d’achat AFRIQUE INTERLINK prend le relais et s’occupe de l’acheminement de produits commandés jusqu’en Afrique de Sud et de l’Afrique du Sud à Madagascar. Ces opérations sont très délicates à réaliser, car une mauvaise gestion des aléas peut entraîner des pertes considérables en matière de commerce international. Cette première section avait parlé des rôles du franchiseur en général dans l’approvisionnement. Dans la section qui va suivre, nous allons entrer dans les paramètres de l’approvisionnement.
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Table des matières
INTRODUCTION GENERALE
PARTIE I : MATERIELS ET METHODES
Chapitre I: PRESENTATION GENERALE DE L’ORGANISATION
Section1 : Renseignements généraux sur l’entreprise
1.1 Présentation de l’entreprise
1.2 Les propriétaires
1.3 La structure de la société
1.4 Envergure territoriale
Section 2 : Les activités de l’entreprise
2.1 Les objectifs de l’entreprise
2.2Les événements significatifs
Section 3 : Un partenaire en affaires : la société CONCHA Y TORO
3.1Présentation de la société
3.2 La relation d’affaires avec Royal Spirits & Cie
Chapitre II : APPROCHES THEORIQUES
Section 1 : L’approvisionnement
1.1 Définition
1.2 La planification de l’approvisionnement
1.3 Les critères d’achat
a) La qualité
b) Le prix
c) Le délai de livraison
d) Les conditions de paiement
1.4 Les éléments d’une politique efficace des achats
Section 2 : La franchise
2.1Définition
2.2 Fonctionnement
2.3 La franchise de distribution
2.4 La franchise et les approvisionnements exclusifs
Chapitre III : METHODOLOGIE
Section 1 : Les techniques de recueil de données
1.1 La documentation
a) Les ouvrages académiques
b) L’internet
1.2 L’entretien
a) Définition
b) Grille d’entretien
1.3 L’enquête
a) L’échantillonnage
b) Le questionnaire
Section 2 : Les méthodes de traitement des données
2.1 L’analyse SWOT
a) Définition
b) But
2.2 L’analyse statistique : Logiciel Sphinx
Section 3 : Les difficultés rencontrées et limites de l’étude
3.1Les difficultés rencontrées
3.2 Les limites de l’étude
PARTIE II : LES RESULTATS
Chapitre I : LES RESULTATS SUR LA COMPETITIVITE
Section1 : La franchise et les facteurs de compétitivité
1.1 La clause d’exclusivité de l’approvisionnement
1.2 Le rapport qualité/prix
Section 2 : Le reflet de la franchise sur la compétitivité
2.1. L’évolution des ventes sur six années
2.2. Le délai de livraison des commandes
Chapitre II : LE FRANCHISEUR « CONCHA Y TORO » DANS L’APPROVISIONNEMENT
Section 1 : Les rôles du franchiseur dans l’approvisionnement
1.1 Suivi des états des ventes et des quantités disponibles en stock
1.2 Proposition de commandes
1.3 L’expédition des commandes
a) Préparation des commandes
b) L’envoi proprement dit
Section 2 : Les paramètres de l’approvisionnement
2.1 L’approvisionnement fonction des propositions de commandes
2.2 La fréquence des ruptures des stocks
2.3 Les causes de la rupture des stocks
Chapitre III : L’ORGANISATION DE L’APPROVISIONNEMENT CHEZ « ROYAL SPIRITS & Cie
Section1 : Les rôles du franchisé dans l’approvisionnement
1.1 Prévision des ventes et de commandes
1.2 Confirmation des commandes
a) Réception et rectification de la proposition de commande
b) Confirmation des commandes
1.3 Règlement du franchisé Concha y toro
Section 2 : La réception des marchandises
2.1. Le dédouanement
2.2. Les étapes de la réception des commandes
PARTIE III : DISCUSSIONS ET RECOMMANDATIONS
Chapitre I : LES FORCES ET FAIBLESSES DE L’ORGANISATION DE L’APPROVISIONNEMENT
Section 1 : Analyse par rapport à la compétitivité
1.1 La clause d’exclusivité : source de compétitivité
1.2 Le rapport qualité/prix : un facteur déterminant
1.3 Un respect du niveau de qualité sur les produits approvisionnés
1.4 Les impacts de la franchise sur la compétitivité
a) Une évolution constante des ventes
b) Un respect des délais de livraison
Section 2 : Diagnostics par rapport au franchiseur
2.1 Les forces et faiblesses par rapport aux rôles du franchiseur
2.2 Les forces et faiblesses aux paramètres de l’approvisionnement
Section 3 : Diagnostics par rapport au franchisé
3.1 La confirmation des commandes bien élaborée
3.2 La réception des commandes : une opération difficile qui repose sur le transitaire
a) Le dédouanement : facteur risque
b) Une procédure bien rodée pour l’entreposage des commandes
Chapitre II: LES MENACES ET OPPORTUNITES PAR RAPPORT A LA FRANCHISE
Section 1 : Les opportunités face à l’environnement
1.1 L’exclusivité : une opportunité face à la concurrence
1.2 La compétence des partenaires externes : un capital considérable
a) GASY NET : des années d’expérience au service de ces clients
b) TRANSIT MAHAMANINA : les affaires avant tout
c) AFRIQUE INTERLINK : un central d’achat par excellence
d) Les banques et autres institutions financières : Confiance et transparence
Section 2 : Les menaces engendrées par la franchise
2.1Le dédouanement : une étape non contrôlable
2.2 Le circuit d’acheminement des marchandises
2.3 La législation : une menace pour les importations
Section 3 : La validation des hypothèses et les limites de l’outil SWOT
3.1 Les limites de l’outil
3.2La validation des hypothèses
Chapitre III: LES RECOMMANDATIONS
Section1 : Les recommandations sur l’organisation de l’approvisionnement
1.1 L’instauration d’une barrière pour le franchiseur
1.2 La mise en place d’un système de gestion des aléas
Section 2 : Les recommandations sur l’approvisionnement
2.1. La mise en place d’un service approvisionnement
2.2. Une relation durable avec les partenaires en affaires
Conclusion générale
Bibliographie
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