Soutenance mémoire
La production bananière en Guadeloupe
L’évaluation de la durabilité
Le développement durable est « un développement qui répond aux besoins des générations du présent sans compromettre la capacité des générations futures à répondre aux leurs » (Brundtland, 1987). Appliquer à l’agriculture, ce c oncept amène à s’intéresser à la fois à la durabilité du système agricole proprement dit et à sa contribution au développement durable (Réau et Doré, 2008)ré, 2008). L’évaluation est une étape majeure du processus de conception et de diffusion de systèmes de culture (Réau et Doré(Réau et Doré, 2008), 2008).
Elle peut être réalisée :
– a priori, lors d’une démarche de conception à dire d’experts permettant de trier les systèmes candidats et de ne soumettre à l’expérimentation que les plus prometteurs ;
– a posteriori, au terme d’une mise en situation expérimentale, en station ou en parcelle d’agriculteur ;
– après une extension de l’innovation à une gamme pédoclimatique suffisante, dans le but d’en apprécier la validité et d’en préciser plus largement le domaine d’application.
La construction d’indicateurs
Un indicateur désigne une variable (indicateur simple) ou une combinaison de variables (indicateur composite ou synthétique) à laquelle on a donné du sens en la positionnant par rapport à un seuil. Un indicateur est destiné à renseigner sur une situation complexe ou une réalité non observable ou difficilement quantifiable, par agrégation de données qui, elles, sont accessibles. Un indicateur doit permettre d’aider un utilisateur dans son action (prise de décision, construction d’un programme d’action, modélisation, etc.) (Reau et Doré, 2008)(Reau et Doré, 2008). On distingue deux grandes catégories d’indicateurs (Van der Werf et al., 2002) :
– les indicateurs basés sur la pratique (indicateurs de moyens ou de risques) ;
– les indicateurs basés sur les effets estimés de ce s pratiques (indicateurs d’effets ou d’impact). Les indicateurs d’impacts sont jugés préférables aux indicateurs de moyens car le lien avec le critère évalué est direct(Van der Werf et al., 2002)
Démarche générale
Selon la méthode de Mitchell (1995)Mitchell (1995), la première étape du travail consi ste à définir les objectifs à atteindre par les SdCi pour qu’ils puissent être qualifiés de durable ou non puis à déterminer quel(s) indicateur(s) caractérisera(ont) chacun des objectifs retenus ; la seconde étape est la construction proprement dite des indicateurs. Ainsi, la deuxième partie du rapport présente les objectifs retenus puis les indicateurs choisis pour caractériser chacun de ces objectifs ainsi que leur construction ou leur adaptation au contexte de la production bananière en Guadeloupe. Pour plus de clarté, chacun des indicateur est présenté en fonction de l’objectif qu’il caractérise
Diminution des traitements herbicidesaitements
Un paramètre limitant du rendement et demandant un fort apport de produits phytosanitaires est la présence de bioagresseurs. On utilise le terme de bioagresseurs pour désigner l’ensemble des êtres vivants qui pénalisent la productivité, la qualité et la durabilité des cultures (CIRAD)(CIRAD). Un système de culture sera donc d’autant plus performant qu’il permettra une diminution de la pression adventice et parasitaire des cultures avec un minimum de traitements phytosanitaires et un minimum de main d’oeuvre.
Deux approches sont donc possibles pour caractériser la pression adventice : un suivi de l’évolution de la couverture adventice ou un suivi des traitements nécessaires à la gestion de l’enherbement. Un des objectifs de la plate forme système de culture étant de réduire la charge en herbicide afin de répondre au plan Ecophyto 2018, c’est un indicateur des traitements herbicides qui a été retenu pour caractériser la pression adventice sur les parcelles
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Table des matières
Introduction générale
1 ère Partie Contexte et Objet de l’étude
Chapitre 1 La production bananière en Guadeloupe
I. Le contexte de la production bananière en Guadeloupe
1. Géographie
2. Données climatiques
3. Données pédologiques
II. Croissance et développement du bananier 17
III. Les problèmes majeurs de la production bananière
1. Contraintes agronomiques
2. Contraintes socio-économiques
3. Directives européennes
4. Bilan des contraintes de la culture bananière
IV. Le plan banane durable : vers de nouveaux systèmes de culture
1. Un nouvel engagement de la filière
2. Les systèmes de culture bananiers innovants proposés (SdCi)
Chapitre 2 valuer les systèmes de culture
I. L’évaluation de la durabilité
1. Le caractère multicritère et pluriannuelle de l’évaluation de la durabilité
2. Les méthodes d’évaluation de la durabilité
II. La construction d’indicateurs
1. Définition
2. La démarche de construction des indicateurs
Chapitre 3 Problématique et démarche de construction des indicateursateurs
I. Problématique
II. Démarche générale
2ème partie Construction des indicateurs AgroConstruction des indicateurs Agro-environnementaux et Ecoenvironnementaux et Economiquesnomiques
Chapitre 1 Les objectifs et les indicateurs à construire
I. Premier objectif : Diminution des traitements herbicides
II. Objectifs 2 et 3 : Maintien de la qualité des sols et de la qualité de l’eau
III. Objectif 4 : Maintien du revenu des producteurs
Chapitre 2 Objectif de réduction des traitements herbicides
Un indicateur de la charge en herbicide de la charge en herbicide
I. Les indicateurs de suivi des traitements herbicides
II. La référence de traitement herbicide
III. Conclusion
Chapitre 3 Objectif de préservation des sols et de l’eau
Partie A : Le vers de terre, un indicateur biotique de la qualité du sol
I. Les vers de terre comme bio-indicateur de la qualité des sols
II. Mise au point de la méthode d’échantillonnage
Partie B : L’indicateur de risque érosif
I. Le fonctionnement hydrique des sols
1. Modèle de fonctionnement hydrique des sols
2. Relation Ruissellement-Erosion-Couverture du sol
II. Adaptation du modèle de Diskin et Nazimov
III. Simplification de l’indicateur
1. Exemple de calcul de l’érosion hydrique
2. L’Indicateur simplifié de risque érosif
Partie C : L’Indicateur de la capacité d’épuration des sols
I. Evolution des produits phytosanitaires dans les sols
II. Les indicateurs existants
III. Construction de l’indicateur
IV. Discussion – Conclusion
Chapitre 4 Objectif de maintien du revenu des producteurs
Partie A : L’Indicateur de Rendement
I. Les outils disponibles pour construire l’indicateur de rendement
1. Le modèle SIMBA
2. Les résultats d’essais
II. Définition des paramètres d’entrées du modèle SIMBA
1. Le rayonnement global
2. La température
III. Discussion – Conclusion
Partie B : La rentabilité des systèmes de cultures
I. Le produit brut
1. Le prix de vente
2. Le rendement
3. Les aides
II. Les coûts de production
Conclusion de la 2ème partie
3ème Partie : Evaluation des Systèmes de Culture Innovant
I. Le dispositif d’étude
II. L’évaluation agro-environnementale
1. L’IFT Herbicide
2. La qualité des sols
3. Le risque érosif
4. La capacité d’épuration des sols
III. L’évaluation économique
1. Le rendement
2. La marge nette
Conclusion de la 3ème partie
Perspectives de travail
I. La validation des indicateurs
II. L’amélioration des Systèmes de Culture innovants proposés
III. La diffusion des Systèmes de Culture innovants auprès des producteurs
Conclusion générale
Références bibliographiques
Annexes
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