Analyse Spectrale des composés phénoliques des miels

Les parasites

Les poux : qui s’accrochent au thorax de l’abeille et sucent le sang. La reine ne pond plus longtemps.
La diarrhée : elle est souvent causée par un organisme unicellulaire qui attaque la paroi de l’intestin. Elle se manifeste quand la nourriture n’est pas suffisante à cet effet, les excréments jaunes ou bruns.
Les acarioses : ce sont des parasites internes, qui se rencontrent dans les tubes respiratoires des abeilles. Ils sécrètent du poison qui affaiblie la capacité de déplacement des abeilles qui finissent par mourir.
La varroase : elle est la plus fréquente chez les abeilles et provoqué par un acarien externe (varroa jacobsoni) qui parasite les nymphes et les adultes et perfore leur tégument pour se nourrir de son hémolymphe.

Les prédateurs

Les abeilles sont menacées par différents prédateurs :
Les chenilles : qui creusent les galeries dans la cire. Pendant la croissance, elles endommagent la cire et le couvain et peuvent rendre les rayons entiers inutilisables.
Les lézards et les fourmis : ce sont des prédateurs qui s’infiltrent dans la ruche pour y vivre en permanence ou temporairement.
Guêpes, guêpiers hérissons et crapauds : prédateurs qui s’attaquent aux butineuses à leur sortie.
Les fausses teignes : Papillons nocturnes dont la larve se nourrit de cire. Il faut éviter la présence des ruches vides, et traiter périodiquement les réserves de cadres bâtis à la vapeur de soufre ou à la fumée de thym et les mettre dans une chambre close.
Facteurs abiotiques dont l’utilisation des produits phytosanitaires, ainsi que les changements climatiques et environnementales.

Pesticides

L’action des pesticides (herbicides, fongicides, insecticides) est l’une des causes principales qui attaque le plus fréquemment sur Apis mellifera. Leurs effets sont mal connus, même s’ils sont souvent étudiés. Ils tuent les abeilles directement et peuvent aussi avoir différents effets comme la confusion, l’arrêt de ponte chez la reine, la mortalité ou l’atrophie chez les larves, ainsi qu’un affaiblissement du système immunitaire.

Pratiques apicoles

Toute pratique apicole implique un minimum de stress sur les abeilles, le pire en terme de stress, est la transhumance. Car, non seulement cette dernière implique de transporter les colonies sur de longues distances, mais elle impose aussi aux abeilles des diètes pauvres sur des monocultures souvent chargées de pesticides. Il faut ajouter à cela une proximité avec des millions d’autres abeilles provenant de plusieurs ruchers différents et donc, une exposition à multiples pathogènes. L’utilisation des nombreux traitements chimiques (acarides, virucides) et antibiotiques (à titre curatif ou préventif) (Pelletier, 2010). Les prélèvements trop importants de miel, suivis d’un nourrissage inadéquat (à base de sirop de sucre) (Ratia, 2009) imposent, eux aussi, certains stress aux abeilles.

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Table des matières

INTRODUCTION GENERALE
SYNTHESE BIBLIOGRAPHIQUE
I. Biologie des abeilles
1. Classification et morphologie
II. Colonie d’abeille
1. Les 3 castes de la colonie
III. Cycle de reproduction
IV. Les races d’abeilles
1. Répartition géographique
V. Les populations d’abeilles marocaines
1. Répartition géographique au Maroc
VI. Rôle des abeilles
1. Pollinisation
2. Production
VII. Les types de ruches
VIII. Facteurs menaçant les abeilles
1. Facteurs biotiques
2. Facteurs abiotiques
IX.Le miel
1. Les types du miel
2. Récolte du miel
3. Composition du miel
4. Les bienfaits du miel
5. Les qualités nutritives du miel
6. Les facteurs d’altération du miel
PATIE EXPERIMENTALE
A) Etude des abeilles
I. Populations étudiées
II. Méthode d’étude
B) Etude des composés phénoliques des miels étudiés
I. Matériel biologique
II. Extraction des composés phénoliques
III. Dosage des composés phénoliques par la méthode Folin-Ciocalteu
1. Principe
2. Réactifs utilisés
3. Mode opératoire
IV. Analyse Spectrale des composés phénoliques des miels étudiés
1. Le but
2. Méthode du travail
RESULTATS ET DISCUSSION
A) ANALYSE DESCRIPTIVE DES POPULATIONS D’ABEILLES
I. Elaboration d’une base de données morphométriques des trois populations d’abeilles étudiées
1. La morphométrie d’Apis mellifera saharienne
2. La morphométrie d’Apis mellifera major
3. La morphométrie d’Apis mellifera intermissa
II. Analyse statistique des données morphométriques
III. Etude comparative des paramètres morphologiques des abeilles étudiées
IV. Elaboration d’une base de données numérique des abeilles étudiées
V. Conclusion
B) ANALYSE DES COMPOSES PHENOLIQUES DE MIEL
I. Dosage des composés phénoliques par la méthode de Folin-ciocalteau
1) gamme d’étalonnage d’acide gallique
II. Analyse spectrale des composés phénoliques des miels étudiés
1. Spectre des composés phénoliques
2. Analyse des composés phénoliques par CPG
CONCLUSION GENERALE